長ネギ、しめじ、牛肉切り落としを食べやすい大きさに切ります。

蓋付きのお鍋に長ネギ、しめじ、牛肉切り落としの順番に入れていきます。

☆の調味料を混ぜてから、お鍋に回しながら掛けます。

蓋をして弱火で１０分煮ます。このとき蓋を開けずに１０分待ってください。

蓋を開けて中身をかき混ぜてください。

木綿豆腐を手でちぎるようにして入れ、お好みでしらたきを入れます。

さらに蓋をして弱火で１０分煮てください。具材と豆腐から水分が出ますので、味が薄い場合は蓋を開けて煮詰めます。

お好みの味に整ったら出来上がり。甘辛な肉豆腐が苦手は方は砂糖の代わりに、酒を大さじ２杯にしてください。