鶏ムネ肉と春菊のサラダ
鶏肉でスタミナ回復！栄養満点のサラダです。
このレシピの生い立ち
鶏の臭みを消すために、春菊と和えてみました。
作り方
- 1
塩を適量入れた水で胸肉を茹でる。その際、おろし生姜を入れると鶏肉の臭みがなくなります。
- 2
春菊、ほうれん草もしなっとするまで茹で、もやしはさっと湯通しする。水をしっかり切ったら、食べやすい大きさにカットする。
- 3
2を盛り付けて、その上に胸肉を裂いて乗せる。
- 4
擦り胡麻、ポン酢、ごま油を混ぜドレッシングに。それをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
春菊は茹ですぎるとベチャっとするので、さっと茹でること。胸肉は茹で汁につけたまま冷ますとしっとり仕上がります。
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