ごぼうはクシャクシャにしたアルミホイルで泥と皮をこすり取る。
ささがきにして水につける。ザルにあげよく水気を切る。

大葉は千切りにする。

ひき肉に☆をいれ、粘りが出るまでこねる。ごぼうをいれさらに混ぜる。

③の半分を一口大ずつ2枚の海苔で挟み、油をしいたフライパンに並べる。
弱火から中火で焼く。

残り半分に大葉をいれ、よく混ぜ一口大に丸めて焼く。