春キャベツはザク切りにして、耐熱容器に入れ600wで3分レンジ加熱し、ザルに上げ冷まし水気を絞る。

油揚げは細切りにして、フライパンにごま油をひき中火にかけ、油揚げを入れカリカリになるまで炒める。

ボウルに★を混ぜ合わせ、①②とちりめんじゃこを加え、よく混ぜ合わせる。