ワイドでロングなローリング◎大根
なっちゃまん @cook_40092468
切り干し大根テイストだけど、1本丸ごとスライサーにかけた大根を使用。高野豆腐と豚バラを一緒に巻いて、ボリューム感アップ‼
このレシピの生い立ち
桂剥き干し大根プロトタイプ(レシピID:20272527)を使って、おかず感のあるレシピを考えたくて。何でも巻けるので、試作を重ねた結果、この組み合わせに。
ワイドでロングなローリング◎大根
切り干し大根テイストだけど、1本丸ごとスライサーにかけた大根を使用。高野豆腐と豚バラを一緒に巻いて、ボリューム感アップ‼
このレシピの生い立ち
桂剥き干し大根プロトタイプ(レシピID:20272527)を使って、おかず感のあるレシピを考えたくて。何でも巻けるので、試作を重ねた結果、この組み合わせに。
アプリでひらく作り方
- 1
桂剥き干し大根と高野豆腐をぬるま湯に10分浸して戻します。
-
- 2
1の水分をしぼって、高野豆腐2枚を4等分カットし、人参ピーラーを用意します。
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- 3
大根→豚バラ→大根→人参→高野豆腐の順に重ねて巻いていきます。後になるほど、手前にずらしてのせて下さい。
-
- 4
巻き終わりを下にして、鍋に並べて●を投入。写真に1個仲間外れが混じってますが、気にしないで(^-^;
-
- 5
落し蓋をし、強めの弱火で20分。自然に冷まして、食べる段階で再び温めて直していただきます！
-
- 6
お好みで、ねぎ小口切りと七味唐辛子をトッピング♪
コツ・ポイント
豚バラの代わりに油揚げでもOKです。ゆっくり煮含める事で、大根にも高野豆腐にも煮汁が染みじゅわぁ♪ だし汁は、出来ればだしパック＋どんこ＋昆布使用のもので、風味が格段にアップします。
つくれぽ
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