鍋にたっぷりの水を入れ、加熱沸騰させ、１を入れさっと茹で冷水にとる。

２の水気をきり３ｃｍ位に切る。

蒲鉾は、２，３ｍｍにスライスして、せん切りにする。

３・４をボールに入れ、ポン酢で和える。