大根ステーキ 肉みそのせ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
大根ステーキ 肉みそのせ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
大根は3cm厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れる。しょうがはみじん切り、水菜は3cmに切る。
- 2
鍋に昆布・大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で、竹串がすっと通るまで柔らかくゆでる。
- 3
フライパンに油を熱し、大根を中火で両面色よく焼き、取り出す。
- 4
続けて、しょうが・ミンチを炒め、混ぜ合わせた〈A〉を加え、とろりとするまで煮詰め〈肉みそ〉を作る。
- 5
器に水菜・大根を盛り、〈肉みそ〉をのせる。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
だいこんの下ゆでで使った昆布は食べやすく切り、根菜などと煮物にするとよいでしょう。余った肉みそは、生野菜や蒸し野菜のディップにしても美味しいです。
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その他のレシピ
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