麻婆豆腐の素を使わないで作る麻婆豆腐
CupOfTea @cook_40131525
市販の麻婆豆腐の素を使わずに中華調味料を炒め合わせるだけで美味しい麻婆豆腐が出来ます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わずに作ってみようと思い、色々混ぜてみて自分なりに中華の調味料を色々と合わせてみて作ったレシピです。
麻婆豆腐の素を使わないで作る麻婆豆腐
市販の麻婆豆腐の素を使わずに中華調味料を炒め合わせるだけで美味しい麻婆豆腐が出来ます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わずに作ってみようと思い、色々混ぜてみて自分なりに中華の調味料を色々と合わせてみて作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミンチを少し焦げる位までしっかり炒める。
直ぐにかき混ぜないで広げたら少し焦げるまで待ってからひっくり返す。 -
- 2
①～⑤の調味料を一種類ずつ入れてはそれぞれをしっかり、量が少ないので固まらない様に端に入れて少しずつつ広げて炒める。
-
- 3
白ネギとスープをいれて沸騰させる。
-
- 4
豆腐を入れて豆腐に火が通って少し煮詰まったら水溶き片栗粉で好みの固さにとろみを付けて仕上げにゴマ油を加えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ミンチを少し焦げる位までしっかり炒め、豆板醤他の調味料も１つずつしっかり絡めて炒めると辛みが旨味に変わります。
唐辛子粉は赤みの為なので無くても大丈夫だと思いますが、あれば旨味も出ると思います。
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