小松菜は、キッチンバサミで食べやすい長さにカット。ザルに入れて、洗い、水気をきる。

人参は、食べやすい長さにカット。好みの太さに千切り。私は、長さ1/2に。太さはなるべく小松菜よりほそめに。

フライパンを熱してごま油を入れて、ちりめんじゃこ、人参を入れて、炒める。人参がしんなりして油が回ったら、小松菜を入れる。

小松菜がしんなりして油が回ったら、酒、塩で調味。白いりごまを入れて、炒める。