るろうに剣心赤べこの牛鍋
Web で調べた江戸の調理法を参考につくりました！満足！
るろ剣ファンが趣味で作ったものですので、あしからず^_^;
このレシピの生い立ち
宝塚歌劇の、るろ剣の舞台を観劇して大感動！
赤べこ行かなきゃ！との思いに駆られて作りました
現代ほど、材料きっちり量れないのでは。
なので、調味料ほとんど同量。家庭のお好みで。
お麩しらたき、など現代てにはいるお好きな具材をいれて
るろうに剣心赤べこの牛鍋
Web で調べた江戸の調理法を参考につくりました！満足！
るろ剣ファンが趣味で作ったものですので、あしからず^_^;
このレシピの生い立ち
宝塚歌劇の、るろ剣の舞台を観劇して大感動！
赤べこ行かなきゃ！との思いに駆られて作りました
現代ほど、材料きっちり量れないのでは。
なので、調味料ほとんど同量。家庭のお好みで。
お麩しらたき、など現代てにはいるお好きな具材をいれて
アプリでひらく作り方
- 1
A 赤味噌、白味噌を器にいれ、しっかり練り合わせる。
Aそこに砂糖、酒を入れて、とろみが出てくるまで練る。みそだれが完了 - 2
具を切る。
白ねぎ、を少し太い斜め切り。
焼き豆腐は8等分。 - 3
牛肉を食べやすく切る。
（ステーキ用売り切れで、写真は、すき焼き用を折り曲げて厚みをだしてます) - 4
火をかける前の鍋に牛肉を敷き詰め、
薫りづけに白ねぎを置く。
脂身を使うときは、この時、鍋底にすりつける。 - 5
味噌だれを、どろっとかける。
-
- 6
鍋を火をかける。
肉の色が変わって焼けてきたら、焼き豆腐を入れる。
味噌が絡んだら、白ねぎを全部入れる。 -
- 7
またひと煮たちさせて味噌を絡める。
(春菊を入れる場合は最後に入れて)
完成！
食べる器に生卵をといて召し上がれ♪
コツ・ポイント
るろ剣の登場人物になりきり、お味噌をじっくり練った美味しい牛鍋をつくりしょう。
めっちゃ濃い味なので、白ご飯、長芋のとろろ(なにも味付けず)
の献立にしました。
大切な仲間と鍋をかこんで、、悪即斬！
つくれぽ
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