夕顔の皮を削ぎ、わたと種を取り除きます。

食べやすい厚さ、大きさに切り分けます。

ごま油を中火で熱し、鷹の爪を炒めます。

豚バラ肉を炒めます。赤いところがないようにします。

獅子唐を炒めます。種を取り除いてから炒めてもよいです。

獅子唐がほぼOKであれば、夕顔を投入します。

夕顔に半分くらい火が通ったら、★を鍋肌に流し込み、具材に絡め焼きます。

夕顔を一切れつまみ、出来具合いを確かめます。味が染みていれば出来上がりです。