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◎脱マンネリ！技ありエスニックきんぴら◎
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◎脱マンネリ！技ありエスニックきんぴら◎-レシピのメイン写真

◎脱マンネリ！技ありエスニックきんぴら◎

◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644

ナンプラーとレモンでいつものきんぴらがひと味違うエスニック風に♡ピリ辛で食欲増進！
おかずにもおつまみにもばっちり◎

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いつもの味つけをたまには変えたいなぁと思いエスニック風を目指しました！

ナンプラーとレモンでいつものきんぴらがひと味違うエスニック風に♡ピリ辛で食欲増進！
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材料

  • うど（ごぼうやれんこんでも◎） 1本（200-300gくらい）
  • にんじん 1本
  • にんにく 1片
  • ごま油 大1
  • たかのつめ 1本
  • ナンプラー 大1
  • みりん 大1
  • レモン 1/2個(皮をおろし、汁を絞っておく)
  • コリアンダーパウダー あれば
  • すりごま（白でも黒でも） 大1
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作り方

  1. 1

    野菜は薄切りにし、あくが気になるものは軽く水にさらして水気を切っておく

    ※今回はうどを使ったので軽くあく抜きしました

    • ◎脱マンネリ！技ありエスニックきんぴら◎作り方1写真
  2. 2

    ごま油とたかのつめを火にかけ、野菜を加えてしんなりするくらいまで炒める

    ※結構もりもりなので大きめのフライパンで！

    • ◎脱マンネリ！技ありエスニックきんぴら◎作り方2写真
  3. 3

    にんにく、レモン汁、調味料を加えて強火にし、水分がなくなるくらいまで炒める

  4. 4

    おろしたレモン皮とすりごま、あればコリアンダーパウダーを加えてできあがり♫

コツ・ポイント

セロリやじゃがいもを使ってもおいしいです！お肉を加えてボリュームアップするのもいいですね♫

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◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644
2016/02/23 09:30に公開
おいしく、たのしく！食べることは生きること。家族のため、自分のため、誰かのためにつくるごはんが大好きです！もちろん食べるのも♡2016.2〜
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このレシピのキーワード

きんぴら エスニック ウド ごぼう にんじん れんこん にんにく レモン トウガラシ

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