小麦粉と片栗粉を混ぜる

1に天ぷら生地程度の水(分量外)を入れて混ぜる。

熱したフライパンに油を敷いて、生地の半量を入れて広げる。

3の上に残った餃子の具を乗せて、スプーンで広げて、上から残りの生地をかけ、スプーンで塗るように餃子の生地の隙間を埋める。