里芋めんたいバター
madamekaiu @cook_40068239
茹でた里芋に絡めるだけ。バターとめんたいこが良く合います。おつまみにも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
残ったきぬかつぎを活用しました。
里芋めんたいバター
茹でた里芋に絡めるだけ。バターとめんたいこが良く合います。おつまみにも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
残ったきぬかつぎを活用しました。
作り方
- 1
里芋はよく洗い、皮付きのまま柔らかくなるまで茹でる。ざるに上げてしばらく冷ます。
- 2
皮をむいて適当な大きさに切る。めんたいこは皮を取り除いてほぐし、レモン汁と合わせておく。
- 3
フライパンにバターを熱し、溶けたら里芋を入れてさっと絡める。②のめんたいこを加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。
- 4
器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
めんたいこを絡めたら、熱が通りすぎないようすぐ火をとめます。
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