にんじんは、千切りに。豆腐は絹ごしならキッチンペーパーで包んでしっかり水気を切って下さい。※木綿なら軽くで大丈夫です。

フライパンに油をひいて、にんじんを炒めます。

しんなりしてきました。

しんなりしてきたら、豆腐をちぎりながら入れて炒めます。酒も入れます。

豆腐に焼き色が少しついてきたら、本だし・醤油を入れて炒めます。

溶いた卵を入れて、卵に完全に火を通します。

最後にかつおぶしを入れて、混ぜます。

盛り付ければ完成です♪