冬瓜は皮まで美味しく！！(´・‿ゝ・｀)このレシピの生い立ち焼酎のつまみです(^^)
冬瓜の皮を細切りにする。(この時、うっすら実が残っていると食べやすくて美味です)
ごま油を熱したフライパンにごまを加えて煎り、冬瓜の皮をカラカラになるまで炒る。
皮の水分が飛んだら、砂糖、塩、本だし、酒、を加え、薄口醤油で味を整える。
皮の渋みが癖になります(私は)。母はどうもこの渋みが苦手なようです( ´∵｀)
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