里芋をマッシュし醤油とみりんで味付した和風サラダ。あっさり味なので、アボカドの他お好きな野菜でアレンジを楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい里芋を頂いたので茹でて冷凍保存してありました。その里芋と、冷蔵庫で食べ頃になっていたアボカドをあわせてサラダにしました。里芋の自然な味を楽しみたかったので、醤油とみりんだけであっさりと優しい味付けにしました。