ナスは輪切り、ニンニクはみじん切りにしておく。
味噌、水、酒、みりんは合わせておく。

フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。香りがたったら豆板醤を加え、ひき肉も炒める。

ひき肉に火が通ったらナスを加えて炒める。しんなりしたらもやしも加えて炒める。

野菜類に火が通ったら甜麺醤を加える。

合わせ調味料を加えてある程度水が飛んだら完成。