もやしはフライパンで軽く炒め、塩、コショウで味をつける。
お皿に移し、フライパンをキレイにしておく。

玉子二個をといて好みで牛乳を加え、砂糖、塩、コショウで味をつける。

油を引いたフライパンに玉子液半量を流し入れ、薄焼き玉子の要領で、片面のみ焼く。

玉子が完全に焼けたら、もやしの半量をのせ、半分に折る。
もう一つも同様に焼く。

お皿に移してケチャップをかけて完成。