豚バラを塩麹につけて1晩おきます。塩麹は、豚バラに対して10分の１程度。時間がなければ2時間位で、OK

スナップエンドウは軽く２〜３分茹でて、茹で上がったら筋をとります

塩麹に漬けた豚バラをくるくる巻いてスナップエンドウが隠れるようにマキマキ

小麦粉をまぶし、ギュッと丸めたら、少なめのオリーブオイルでカリカリ焼いていき余分な油をとります

いりごまふって完成！お弁当に入れるなら、半分に切った方が断面が面白いからいいかも