水にほんだし、しょうゆ、豆腐を入れて湯豆腐のような感じで温めておく。

大根おろしを作る。
ボールを傾けて軽く押さえて出た水分は捨てる。

水、めんつゆを火にかけて沸いてきたら大根おろしを入れる。再びグツグツしてきたらフタをして弱火で3分煮る。