リンゴパン♪

rantana
rantana @cook_40040116

りんごの美味しい季節♪
ピンク色のかわいいリンゴパンはいかが?
このレシピの生い立ち
ピンク色のリンゴパンが作りたくて。。

リンゴパン♪

りんごの美味しい季節♪
ピンク色のかわいいリンゴパンはいかが?
このレシピの生い立ち
ピンク色のリンゴパンが作りたくて。。

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材料

ピンクのリンゴパン♪
  1. 強力粉 200グラム
  2. 薄力粉米粉 50グラム
  3. 牛乳 160グラム
  4. ●砂糖 30グラム
  5. ●塩 4グラム
  6. ドライイースト 4グラム
  7. 無塩バター 30グラム
  8. 紅麹パウダー 大さじ2分の1杯
  9. (トッピング)
  10. ・ポッキー 適宜
  11. スライスアーモンド 1個につき1枚
  12. (フィリング)
  13. リンゴ(紅玉 1個
  14. ★赤ワイン 20グラム
  15. 20グラム
  16. ★砂糖 20グラム

作り方

  1. 1

    ①リンゴの皮をむき
    櫛形にカットする。
    さらに薄くスライスして皿に入れ★を入れる。ラップしてレンジで5分加熱し冷ます

  2. 2

    ②ボールに●をいれる。(イーストと塩は離して入れる。)
    イーストめがけて牛乳を入れこねる。バターをいれ
    こねる。

  3. 3

    ③グルテン膜を確認して生地をまとめ
    ボールに入れラップをしてオーブンの発酵機能で50分置く

  4. 4

    ④ガス抜きをして
    生地を9等分する。
    ⑤丸めてベンチタイム15分くらい置く

  5. 5

    ⑥生地を丸くのばし
    ①のリンゴをのせ
    包み丸める。

  6. 6

    ⑦生地の中央部を指で押しへこませる
    ⑧2次発酵30分くらい置く

  7. 7

    ⑨へこんだ部分に
    ポッキーを半分に折ってさしこむ。
    ⑩卵を刷毛でぬり
    アーモンドスライスをのせる

  8. 8

    ⑪予熱したオーブン
    180度で20分焼く。

  9. 9

    中はピンク色のリンゴパンです。

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rantana
rantana @cook_40040116
に公開
手作りお菓子や、お料理が大好きです。 焼き菓子やパンをつくることが多いです。最近は、和菓子にも興味があって 日々、レシピ考案中です。 今回、世界のティーマイスター認定/ パンシュルジュ2級認定。バンタン・ルソンド・シュルプリーズ・Caféfoodコース卒業。2011年6月にパン講師認定を受けました。 お茶に合うお菓子や、お茶を使ったお菓子レシピやパンを掲載しています。
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