ベーグル・コーヒー（チョコ入り）
自家製酵母を使った、一口大のベーグルボール。
このレシピの生い立ち
チョコを包んだベーグルを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
少し冷ましたお湯でコーヒーを溶かす。
レシピ3687504を参照して、一次発酵まで終わらせる。 - 2
16分割して丸める。
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- 3
生地を手で広げてチョコを入れて包む。
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- 4
約30分二次発酵、オーブンを200度に予熱する（写真の下の方は抹茶ベーグルボール）
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- 5
砂糖大さじ１を入れたお湯で30秒ほど茹でる。砂糖を入れた方が、きれいな焼き色がつく。
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- 6
チョコを包んだ時に閉じ口をしっかり接着しなかったせいで大爆発(;_;)しっかり生地をくっつけましょう…
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- 7
15分焼いて完成！（写真右は抹茶ベーグルボール）
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コツ・ポイント
チョコの味が強いから、好みによってはコーヒーの量を増やしてもよさそう。
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