作り始める２時間ぐらい前に　お好きな方法で水切りヨーグルトを作ってください。

小さな容器にゼラチンをふやかしておく。ビスケットは手で大きめに割っておく。

さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水に１０分ほどさらしてアク抜きする。

鍋に牛乳、グラニュー糖、水気を切ったさつまいもを入れ、やわらかくなるまで弱目の中火で煮る。（吹きこぼれに注意してね）

いもがやわらかくなったら火を止めて泡立て器でいもをざっとつぶし、ゼラチンを加えてゴムべらでよく混ぜて溶かし、鍋底を冷やす

ボウルに水切りヨーグルトを入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

<６>に生クリームを２～３回に分けて加え、その都度なじむまで泡立て器でよく混ぜ、<５>を加えてゴムべらでよく混ぜる。

ビスケットを加えてゴムべらでざっと混ぜたら、容器（タッパーなど）に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

濡らした大き目のスプーンなどで、お皿に盛り付けて召し上がれ♪