簡単本格たっぷり二合チャーハン
2合用の美味しいチャーハンレシピです
このレシピの生い立ち
チャーハンに凝って色々試した結果、美味しくできたレシピです
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- 1
ご飯は固めに炊く。長ネギはみじん切り。
具材は粗みじん切り。
卵は溶いておく。★も混ぜておく - 2
フライパンを熱し、ラードと微塵切りにしたネギを入れ色が変わるまで炒め、具材の荒微塵にした焼豚などを合わせ炒める
- 3
ご飯を入れた上に、創味シャンタンを入れ、油が回るように炒め、万遍なく混ざったらフライパンの片方に寄せる
- 4
フライパンの空いた片側に★を入れ軽く沸騰させ、その後ご飯と混ぜて炒める
- 5
フライパンで強火で混ぜつつ、ご飯に色が全体についたら、溶き卵を端に流し入れ混ぜ炒め、全体に卵が渡ったら出来上がり
コツ・ポイント
・みじん切りにした長ネギをしっかり油で炒めるのが本格的な味のコツです
・ご飯を入れてからは強火で手早く
・醤油はご飯と混ぜる前にフライパンの空いたところで沸騰させて香りを出しアタリを取ります
・溶き卵は鍋肌に薄皮が出来るように回し入れます
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