栄養たっぷり＊大根間引き菜の卵とじ
ハッピーふみふみ @cook_40083406
カルシウムたっぷり、しっかり噛んで食べましょ^ - ^
このレシピの生い立ち
友達が道の駅で新鮮なものを、お土産に買って来てくれたので夕食のおかずに(^_^)
栄養たっぷり＊大根間引き菜の卵とじ
カルシウムたっぷり、しっかり噛んで食べましょ^ - ^
このレシピの生い立ち
友達が道の駅で新鮮なものを、お土産に買って来てくれたので夕食のおかずに(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
間引き菜は、大根の部分と葉の部分を分けるように切り軽く塩茹で。
※大根の部分は透き通る位まで、茎はしんなりしたらOK。
-
- 2
葉の部分は2cm位のザク切り、大根の部分は2〜3mm位の斜め切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を入れ、中火強で大根の部分をサッと炒める。
つま楊枝がスッと通る位になれば、葉の部分を入れ、炒める。
-
- 4
葉が少しチリチリしてきたら、＊を回し入れ、全体がなじんだら醤油、☆を入れ水分を飛ばすように炒める。
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- 5
水分が少なくなったら、溶き卵を回し入れ、混ぜながら卵が半熟まで火が通ったらかつお節を振り、一混ぜ。
-
コツ・ポイント
仕上げのかつお節は、ダシのような旨味が出るので入れる方が美味しくなります^_^
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