⑦
⑤と⑥を混ぜ合わせます。
⑧
170℃に余熱したオーブンに入れ、15分焼いたら出来上がり！

②
鍋の火を止めたら、ブランデーを入れたら、出来上がり！
③
スポンジ生地にハケで塗ります。

チョコレートムース

①
沸騰させたお湯を準備します。
②
ボウルにチョコレート、牛乳を入れ、湯煎します。

③
チョコレートと牛乳をしっかり混ぜ合わせます。
④
粉ゼラチンを入れ、しっかり混ぜ合わせます。

⑤
湯煎から取り出し、とろっとするまで混ぜます。

⑥
生クリームを泡立てます。
⑦
泡が小さくなって、もったりしてきたら、グラニュー糖を入れ混ぜます。

⑧
泡立てた生クリームに溶かしたチョコレートを3回に分けて混ぜ合わせます。

⑨
泡が潰れない程度に混ぜたら型に流し入れて冷蔵庫で固めます。

※30分くらい冷蔵庫で冷やし固めます。

とろ～りグラサージュ
①鍋にココア、グラニュー糖、牛乳を入れ中火にかける。
②焦げやすいのでよく混ぜながら火にかける。