さつまいもは１.５センチ角ぐらいに切り水にさらしておく。
アクがとれたらお湯で煮て火を通す。

牛乳を温めてティーパックの中の紅茶を出して混ぜる。

②に①のさつまいもを入れて混ぜる。

③にサラダ油、卵、砂糖の順番で加えそれぞれ入れるたびによく混ぜる。

ホットケーキミックスを加え入れ混ぜる。

型に流し入れ、上に黒ごまをふりかけ、１８０度に余熱したオーブンに入れ３０分焼く。（１つのパウンド型の場合は４５分焼く。）