お手軽・麻婆奴。

お手軽・麻婆奴。-レシピのメイン写真

お手軽・麻婆奴。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

麻婆豆腐の夏バージョンです。
簡単に、本格的に仕上げました。
ピリッと辛くて食欲増進！
このレシピの生い立ち
冷奴を色んなアレンジで食べたかったので。

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冷奴を色んなアレンジで食べたかったので。

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簡単に、本格的に仕上げました。
ピリッと辛くて食欲増進！
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冷奴を色んなアレンジで食べたかったので。

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材料

4人分

木綿豆腐(絹ごし豆腐) 1丁
豚挽き肉 100g
白ネギ 1本
生姜 5g
豆板醤小さじ1
◎水大さじ3
◎酒大さじ1
◎甜麺醤大さじ1弱
◎醤油小さじ1
◎鶏ガラスープの素小さじ1/2
水溶き片栗粉適量
ごま油大さじ1
ラー油お好みで

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作り方

1
白ネギと生姜はみじん切りにする。
◎を合わせておく。
2
フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わって来たら、生姜と豆板醤を入れて炒める。
3
合わせておいた◎を入れて煮立てる。
白ネギを入れる。
4
水溶き片栗粉でお好みの濃度に仕上げる。
豆腐の上にのせてお好みでラー油をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

豆腐は木綿、絹のどちらでもOKです。
お肉のトッピングなので、木綿豆腐の方が食べ応えがあります。
豆腐は少し水気を拭いておくといいですね。

●水溶き片栗粉は今回。
片栗粉→小さじ1
水→小さじ2
で、濃度を付けました。

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2017/08/23 09:40に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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このレシピのキーワード

豚ひき肉酒絹ごし豆腐もめん豆腐しょうが長ネギ

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