豚バラは一口大、かぼちゃはころころ、人参はいちょう切り、白菜はざくざく、ごぼうは笹がき、ねぎは小口に切ります。

鍋にだし汁をいれ、豚肉、かぼちゃ、にんじん、ごぼうをいれ煮ます。

干しうどんは別でゆでておきます。

②の具材がやわらかくなってきたら、白菜、ねぎも加え調味料を入れます。

うどんを器にもりつけて、④をかけてできあがり。