小松菜はよく洗ってから2分くらい茹でて水を絞ります。3〜4cmに切ります。

小松菜を引き上げた後の熱湯に、玉ねぎをサッとくぐらせます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

豆腐と調味料をよく混ぜ合わせます。

小松菜と玉ねぎが温かいうちによく和えます。軽く冷やしてから、どうぞ。