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さっぱり!ナスの梅しそ和え
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さっぱり!ナスの梅しそ和え-レシピのメイン写真

さっぱり!ナスの梅しそ和え

みーちゃんマン
みーちゃんマン @cook_40057671

梅しそでさっぱり、簡単手軽な夏おかず。お弁当にも、おつまみにも、そうめんやざるうどんのトッピングにも合います♪
このレシピの生い立ち
ナスをどうにか消費したいと考えた時に、大好きな梅しそと和えてみようと思いました。

梅しそでさっぱり、簡単手軽な夏おかず。お弁当にも、おつまみにも、そうめんやざるうどんのトッピングにも合います♪
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みーちゃんマン
みーちゃんマン @cook_40057671

梅しそでさっぱり、簡単手軽な夏おかず。お弁当にも、おつまみにも、そうめんやざるうどんのトッピングにも合います♪
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ナスをどうにか消費したいと考えた時に、大好きな梅しそと和えてみようと思いました。

梅しそでさっぱり、簡単手軽な夏おかず。お弁当にも、おつまみにも、そうめんやざるうどんのトッピングにも合います♪
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材料

1人分
  • ナス 1本
  • 梅干し 1個
  • 大葉 1枚
  • 麺つゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、斜めにくし切りにします。梅はタネを取り叩いておきます。大葉は千切りにします。

    • さっぱり!ナスの梅しそ和え作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしいてナスをしんなりするまで焼きます。

  3. 3

    ナスに火が通ったら麺つゆをふりかけて一混ぜしたら、焦げやすくなるので火を止めます。

  4. 4

    手早く梅を絡め、最後に大葉をさっくりと混ぜ合わせて完成!

    • さっぱり!ナスの梅しそ和え作り方4写真

コツ・ポイント

味付けが麺つゆなのがポイントです☆しょっぱくなりすぎず、まろやかです。麺つゆを入れると焦げやすくなるので、わりとすぐ火を止めちゃってください。

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みーちゃんマン
みーちゃんマン @cook_40057671
2017/08/06 23:31に公開
作るの大好き(=・ω・)/食べるのはもっと好き(≧ω≦)よろしくお願いします♪
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