シャキシャキ筍の甘辛肉巻き

☆ちよこ☆
☆ちよこ☆ @cook_40047102

甘からダレで食べやすいのでお子様にも是非☆冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもにもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
チンジャオロースで使う真空パックの筍を違うレシピで使ってみたいと思い考案しました。
野菜たっぷりの肉巻きなのでとてもヘルシーです！

シャキシャキ筍の甘辛肉巻き

kemi★'s cooksnap of when they made シャキシャキ筍の甘辛肉巻き.
☆ちよこ☆
☆ちよこ☆ @cook_40047102

甘からダレで食べやすいのでお子様にも是非☆冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもにもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
チンジャオロースで使う真空パックの筍を違うレシピで使ってみたいと思い考案しました。
野菜たっぷりの肉巻きなのでとてもヘルシーです！
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材料

８本分
  1. 豚薄切り肉 ８枚
  2. 人参(千切り) １/３本
  3. たけのこ(水煮)細切り 150ｇ
  4. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  5. 干ししいたけ ３枚
  6. ☆甘辛だれ☆
  7. ・酒 小匙1
  8. ・みりん 小匙1
  9. ・ざらめ 大匙1
  10. ・醤油 大匙2
  11. ・ほんだし 少々
  12. 干しシイタケの戻し汁 100ｃｃ
  13. その他の調味料
  14. 塩、コショウ 少々
  15. サラダ油(炒め用) 大匙１
  16. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    人参、水気を切った筍、玉ねぎ、スライスした戻ししいたけを油でさっと炒め塩コショウそします。炒めたら粗熱を取ります。

  2. 2

    お肉にも塩コショウをし、1を８等分にして中央にのせ、手前からクルクルと巻いていきます。

  3. 3

    すべて巻き終わったら、表面に片栗粉をまぶし、巻いた端を下にしてフライパンに並べき、焼き色がつくまで転がしながら焼きます。

  4. 4

    一旦お肉を取り出し、甘辛だれの材料をすべて入れひと煮立ちします。

  5. 5

    4にお肉を炒れ、お肉全体にタレを絡ませていきます。

  6. 6

    器に好きな野菜を添えて盛り付けして完成です。

コツ・ポイント

具材はなるべく揃えて乗せると脇からはみ出にくくなります。
野菜をお肉で巻く際には手前から巻き、少しきつく巻いていきます。巻きが弱いと野菜が脇から落ちてきてしまうのでそこだけ注意してくださいね☆
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☆ちよこ☆
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☆ちよこ☆です！お料理作るのって楽しいですよね♡(｡￫ˇ艸￩)私も、上京してからは結構毎日作っています☆レパートリーが増えていくのも嬉しいし、自信もつきますよね☆そして、相手から「美味しい(・´з`・) 」って言ってもらえるのが、一番の褒め言葉だと思います☆☆☆色々アレンジしてオリジナル料理作れたらいいなぁって思っています･ﾟ'ヽ(･ω･*)ﾉよろしくお願いします♪
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