れんこんは１cm程度の厚さに切り、水にさらした後、片栗粉をまぶしておく。

*の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせておく。生姜はスライスして入れてください。

れんこんを油で揚げ、油をよくきってから②と混ぜ合わせます。