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簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ
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簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ-レシピのメイン写真

簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ

クックタマネギ
クックタマネギ @cook_40255920

スパゲッティーは嫌いな我が子も、これは美味しいと言ってくれます!
このレシピの生い立ち
☆英書の『The fresh pasta cookbook』からアレンジしました。全卵を使ったカルボナーラが食べたかったので。

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クックタマネギ
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材料

2人分
  • バター 25g
  • ベーコン 75g
  • 生クリーム 75g
  • 塩 小匙1/2
  • ブラックペッパー 少々
  • パルメザンチーズ 15g
  • 卵 2個
  • スパゲッティー 220g
  • 塩 小さじ2
  • パセリ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したらスパゲッティと塩をいれ、表示の1分前までゆでる。

    • 簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは短冊切りにする。フライパンを火にかけてバターとベーコンを軽く温める。

    • 簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    2のフライパンに生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩こしょうで味を整える。火から下ろす。

    • 簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    別の器で卵を溶きほぐし、フライパンに加えて混ぜる。

  5. 5

    スパゲッティがゆであがったら(アルデンテ)、4のフライパンにスパゲッティを加えて和える。

    • 簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛る。パセリのみじん切りをかけてもよい。
    お好みで塩、こしょう、チーズをかけられるように、食卓に用意する。

    • 簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ作り方6写真

コツ・ポイント

☆卵を加えるときは、フライパンの中が熱すぎると卵が固まるので、少し粗熱をとってからがいいです。

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クックタマネギ
クックタマネギ @cook_40255920
2019/04/27 00:59に公開

このレシピのキーワード

パスタ カルボナーラ ベーコン 生クリーム バター 卵

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