パプリカと挽肉のトマト風味カレー

Name: パプリカと挽肉のトマト風味カレー
Yield: 5～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ油 大さじ2; ニンニクみじん切り 2欠片; ショウガみじん切り 1欠片; 玉ねぎみじん切り カップ1と1/2; セロリみじん切り 10cm; 人参みじん切り 1本分; パプリカみじん切り（赤､黄､オレンジのいずれ) 1個分; ひき肉（合びきor牛） 300g; すりおろしたリンゴ 1/2個分; カレー粉 大さじ2; 小麦粉 大さじ1; ワイン（白･赤どちらでも可) 50ml; ホールトマト 400g(1缶）; ケチャップ 大さじ2; 水 50ml; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 固形スープ(ブイヨンｏｒコンソメ） ３個; 塩 ひとつまみ; ※小麦粉 大さじ2; ※水 大さじ3; 牛乳 大さじ6

フォレストヒル @ryo_foresthill

パプリカを入れる事で風味が増した感じがします。
量が多めですが､冷凍保存してレンジで温めて召し上がって下さい!
このレシピの生い立ち
余ったミートソースにカレー粉を入れたら美味しかったのでパプリカを入れて作り方を変えて見ました!
野菜を沢山使いますが､細かくする事で野菜嫌いな方にも美味しく召し上がって頂けると思います!

パプリカと挽肉のトマト風味カレー

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

5～6人分

サラダ油大さじ2
ニンニクみじん切り 2欠片
ショウガみじん切り 1欠片
玉ねぎみじん切りカップ1と1/2
セロリみじん切り 10cm
人参みじん切り 1本分
パプリカみじん切り（赤､黄､オレンジのいずれ) 1個分
ひき肉（合びきor牛） 300g
すりおろしたリンゴ 1/2個分
カレー粉大さじ2
小麦粉大さじ1
ワイン（白･赤どちらでも可) 50ml
ホールトマト 400g(1缶）
ケチャップ大さじ2
水 50ml
醤油大さじ3
砂糖大さじ1
固形スープ(ブイヨンｏｒコンソメ）３個
塩ひとつまみ
※小麦粉大さじ2
※水大さじ3
牛乳大さじ6

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作り方

1

鍋にサラダ油大さじ2を入れ､ニンニクとショウガを入れて香りが出るまで炒める。
2

1に玉ねぎとセロリのみじん切りを入れ､透明掛って来たら､人参とパプリカを入れて4～5分炒める｡
3

2にひき肉を入れ､ひき肉に充分火が通ったらカレー粉と小麦粉を加え良く混ぜ､すりおろしたリンゴ､ワイン､水､トマトを入れる
4

3が少し煮えて来たら醤油､砂糖､固形スープ､塩を入れ弱火で10～20分煮る｡
5

※小麦粉大さじ2を大さじ3の水で溶き､4に加えてとろみを付ける｡
6

5のとろみが出て来たら牛乳大さじ6を入れ2～3分煮て完成｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2009/10/27 12:27に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

カレー牛肉ひき肉りんごセロリにんじんトマト缶パプリカにんにく牛乳カレー粉小麦粉玉ねぎケチャップしょうが合い挽きオレンジワイン

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