長ネギのグラタン仕立て
山都すみれ @cook_40050608
くったり煮えた長ネギがソースと絡んで美味。ルーは使わず長ネギから出たトロミを活かして。味噌を使って風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
産直で長ネギを沢山買って来たのでネギたっぷりの一品を作りたかったから。
長ネギのグラタン仕立て
くったり煮えた長ネギがソースと絡んで美味。ルーは使わず長ネギから出たトロミを活かして。味噌を使って風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
産直で長ネギを沢山買って来たのでネギたっぷりの一品を作りたかったから。
作り方
- 1
長ネギは長さ8センチ位に切る。
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- 2
鍋に油を熱しネギを炒める。塩を振り更に3分位炒める。
-
- 3
2に酒、生クリーム、牛乳を加え弱火で15分程煮込む。
-
- 4
ネギがクッタリしてソースにトロミがついたら味噌を加え混ぜて火を切る。
-
- 5
耐熱容器に入れピザ用チーズ、パン粉を振りトースターかグリルで焼く。
-
- 6
美味しそうな焦げ目がついたら完成。
-
コツ・ポイント
ネギはしっかり炒めて煮込むと旨味も出て美味しくなります。
特にコンソメも使ってませんが物足りなく感じる方は入れてみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19666739
