しめじは根元を切って小房にしておく。さつまいもは皮をむかないので良く洗い、１cmぐらいの輪切りにする。

私は、だし汁を600mlの熱湯に対し、大さじ１で作りました。（私は“味の素のほんだし”を使っています。）

お鍋（写真はミルクパンですが…）に、１の材料と２のだし汁と砂糖を入れて強火で沸騰させます。（だいたい５分ぐらい）

沸騰したら、表面のあくを取り除いて、弱火でさつまいもに火が通るようにします。（だったい10分ぐらい）

一応、楊枝などでさつまいもに火が通っていることを確認してから盛付け！で完成です♪