野菜たっぷり☆煮込みカレー
♪りぼん♪ @cook_40094321
煮込む時間が少々かかりますが、基本的に放置でOKなので楽チンです♪
冷蔵庫の野菜整理にも◎
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカレーを作りたくて、今までに作ったカレーのレシピを自分なりにアレンジしました☆
野菜たっぷり☆煮込みカレー
煮込む時間が少々かかりますが、基本的に放置でOKなので楽チンです♪
冷蔵庫の野菜整理にも◎
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカレーを作りたくて、今までに作ったカレーのレシピを自分なりにアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ→ざく切り
にんじん→いちょう切りor小さめ角切り
玉ねぎ→みじん切り
しめじ→石づきを取ってほぐす - 2
1の材料とトマト缶、塩胡椒、水、ローリエを鍋に入れる
※水は空けたトマト缶に入れてから、すすぐようにして入れる -
- 3
中火にかけて、水分が沸騰したらフタをして弱火で30分煮込む
野菜のかさが減ってこんな感じになります
-
- 4
カレールーとチョコレートを刻んでおく
※カレールーは3種類くらいをミックスして使用 -
- 5
火を止め、4とインスタントコーヒーを入れてよく混ぜる
-
- 6
更にカレー粉とクミンを適量入れて混ぜる
（私はスパイシーな感じが好きなので。省略してもOK） -
- 7
フタをして、弱火で15分程度煮込んだら完成☆
- 8
※今回は余っていたかぼちゃも少し入れました
他のお野菜、ツナ缶やウインナーなどをプラスしても美味しく出来ると思います
コツ・ポイント
お鍋はシャスールを使用しています。
無水鍋以外の場合は、水を少し多めにした方がいいかもしれません。
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