ピーマンはへたを取り種を取り除き細切りにする。豚ロース薄切り肉は細切りにする。

細切りにした豚ロース肉に下味の材料a
を加え手でよく揉みこむ。bの材料を混ぜ合わせておく。

油を少し多めに熱し下味をつけた豚肉に火を入れる。豚肉に日が通ったら、たけのこと細切りしたたけのこを加えさっと火を入れる。

③の豚肉、たけのこ、ピーマンは油を切っておき、フライパンの油を減らし、微塵切りにしたネギを炒める。

豚肉、たけのこ、ピーマンを戻し醤油小匙１を入れ、予め合わせておいたbをまわし入れ、軽く炒めて完成。