豆腐は重石をしてしっかり水切りをしてつぶす。鮭は身を粗く刻む。玉葱はみじん切りにする。

ボウルに１とＡを入れよく練り混ぜる。

ほうれん草は塩ゆでしてしっかり水気をきる。リードヘルシークッキングシートにほうれん草を広げ、２を棒状にのせて包む。

５００ｗのレンジで５分加熱して火を通す。

食べやすい大きさに切り分けて醤油もしくは辛子醤油につけていただく。