かぶときゅうりのからし酢味噌サラダ

Name: かぶときゅうりのからし酢味噌サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪 １個; きゅうり １/２本; カニカマ 30gくらい; 田楽味噌 大さじ1; 粉がらし 小さじ２; すし酢 大さじ２.５

蕪と胡瓜を市販の田楽味噌でドレッシング風に仕立てた辛子酢味噌とあわせました。カニカマがアクセント。からしの風味が爽やか。
このレシピの生い立ち
白味噌がなくて、田楽味噌を代用したら案外Good。味を調節するために酢を多めにしたらサラダっぽくなってさらにGood!だった。

材料

田楽味噌だと甘味などが入ってるので簡単です。
田楽味噌ではなく白味噌や赤味噌でも可だと思います。その場合は砂糖を加えてください。
塩もみした蕪と胡瓜はドレッシングと和える前に絞って水切りしてください。そのままだと味がぼんやりしてしまいます。

2017/06/16 00:56に公開

手作り好き。もちろん料理も。でもおおざっぱ。手本通りにするのが嫌いで思いつくままいろいろいじくってます。お弁当作りが中心なのでミニサイズの片手鍋やフライパンを愛用してます。追記:コロナのせいでおうちご飯が増えそうです。でもレシピアップ再開したしいいこともあるね。

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