ブロッコリー(小さい房に分ける)、たまねぎ(みじん切り)の下処理をする

お湯を沸かし塩を入れてブロッコリーを茹でます(３～５分)
爪楊枝で茎を刺して茹で上がりを確認してください

ボウルに玉ねぎ、鶏挽き肉、塩コショウ、卵、パン粉を入れてこねます
巻く直前にバジルを入れます

お料理をする人はハンバーグを作る感覚でオッケーです

要はキャベツで巻くときに、キャベツの上に中身を置いてすぐでろーんと形が崩れてしまわなければいいです

ブロッコリーを茹でた湯でキャベツを茹でます
キャベツは色が変わったら取り出します
冷水に付けたら綺麗な色になります

が、氷水を入れるボウルを作るのが面倒なので水道の水でさっと冷まします

さぁ、いよいよキャベツで巻きます。
まずキャベツの芯(しん)を手前にして手前に肉を置きます

左右を折りたたんでから手前から奥にクルクル巻きます
爪楊枝でぶっ刺します

コンソメの固形をお湯に入れます

固形物溶けたらロールキャベツ投入
煮込みます

10分くらい弱火〜中火で煮込みます

この間に食器を洗います。
大事なことです。

盛り付けて完成です
写真ではあらびきコショウ振ってますがもちろん必ず必要なものではありません。