シートバターをクッキングシートではさみ　麺棒で１５cmの正方形に伸ばし　冷蔵庫に入れておきます。

シートバター以外の材料をパンケースに入れて　GOPANの小麦→生地コースでパン生地を作ります。

ガス抜きをして　１５cmくらいの正方形にして　ラップをして　冷蔵庫で１時間休ませます。

打ち粉をふったパンマットに生地をのせ　２２cmの正方形に伸ばし　シートバターを対角線に対して垂直にのせます。

周りの生地を中央に向けて折りたたみ　つなぎ目をしっかり閉じます。麺棒で軽く押さえて生地とバターをなじませます。

５に打ち粉をして　２０×４５cmに伸ばし　向こうと手前から三つ折りにたたみます。

ラップに包んで　冷蔵庫で３０分休ませます。　向きを９０度変えて　６・７の同じ作業を後２回します。（全部で３回）

型にオイルスプレーを振ります。

生地を２０×５０cmに伸ばして　８等分にカットします。

１つの生地を３等分にして　細長く伸ばして　三つ網して　端同士をつなぎ　つなぎ目を下にして型に入れます。

３０℃で６０分二次発酵させます。

このくらいに膨らんだら　蓋はしないで　２００℃で２０分焼き上げます。

焼けたら　すぐに　型から出しておきます。