イカ下足チャーハン
簡単チャーハン10分程度で作れます
このレシピの生い立ち
スミイカの下足があったので、、、、
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白いところを切る
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- 2
下足を下処理(塩もみ)して食べやすい大きさに切る
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- 3
香り付け用にチャーシューの脂身を用意。べつに無くてもok
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- 4
フライパンを強火にしてサラダ油を多めに引く。チャーシューも入れる
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- 5
油が熱々の時に溶き卵1個入れてかき混ぜる
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- 6
卵がふわふわになったら、冷やご飯を入れる。そしてかき混ぜる。
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- 7
いかを入れて炒める。その後チャーシューの汁を入れて炒める。
イカの色が白くなればネギを入れて炒める。
煮卵は余っていた。 -
- 8
最後に鍋端にごま油をかけて炒める
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- 9
塩コショウで味調整
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コツ・ポイント
火力は常に強火で！最初の油は思っているよりも多めに入れるのがポイント。チャーシューのタレが無いときは濃口醤油とウェイパァーで味付けすればok
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