活力鍋で下処理(加圧)したら出来上がり！食べる時に皮面をパリッと香ばしく焼いて頂きます^o^ 丸ごとどうぞ！

魚に料理酒を適宜振り掛けて→

活力鍋の場合、高圧(H)中火でスタート→重りが振れ出したら弱火にして２０分→火を消して余熱調理→ピンが下がって、

圧力調理後に焼く場合、クッキングホイル等を使用されるのがお薦めです。

魚を余す所なく、丸ごと食べましょう！ 尚、味噌漬けの場合は下処理前に味噌をなるべく拭き取ってください。

最終行程の時(焼く時)に焦げ易いです。こちらのレシピは活力鍋(ゼロ活力鍋ではないです)使用によるものです。

他の圧力鍋で下処理(蒸し調理)される場合は、それぞれのマニュアルに沿った方法で圧力を掛けて下さい。

今回はあじの開き3枚を下処理(蒸し調理)しました。 魚を包んだアルミ箔が水に浸からない位の高さの皿を使ってます。