食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

両方にスライスチーズを載せ、さらにマヨネーズを塗っておく（今度は少ない目）。

九条ネギは軽く水洗いし、葉を7mm程度の細切りにしておく。

1枚目の食パンの上に、九条ネギを配置。その上にアトランティックサーモンのアラの焼き鮭を載せる。

その上に残っている九条ネギを載せる。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目の食パンをセット。その上に2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面がきつね色になれば、完成。