キャベツは千切り、豚肉は出来るだけ細く、ネギは小口切り、長芋はすりおろす。

ボールに卵をいれてとき、だし汁を入れて混ぜる。この中へ粉を奮いながら入れ、塩、こしょうをいれてダマがなくなるまで混ぜる。

2が出来たら、1の豚肉以外の具材を2に入れてさっと混ぜる。

フライパンか鉄板を中火で熱し、油を流す。豚肉やトッピングを先に焼き、その上に生地を流しこみ、円状にし、平らにする。

表面がかわいてきたり、泡が出てきたら、裏返して3〜4分焼く。

3〜4分たったら、お皿に移し、熱いうちにソースを塗りお好みでマヨネーズ、かつお節、青のりをかけたら出来上がり‼︎