四川風ピリ辛焼きそば
KahoDish @cook_40136492
ソース焼きそばとはまた違ったピリ辛な焼きそばはいかがですか？
※写真は2人前です
このレシピの生い立ち
辛い焼きそばが食べたくなった時にとっさに思い付いたのが四川風でした。
ソース焼きそば、塩焼きそばが市販品では大部分を占めていますが、こういったアレンジした焼きそばも探していけばまだまだありますよ!!
四川風ピリ辛焼きそば
ソース焼きそばとはまた違ったピリ辛な焼きそばはいかがですか？
※写真は2人前です
このレシピの生い立ち
辛い焼きそばが食べたくなった時にとっさに思い付いたのが四川風でした。
ソース焼きそば、塩焼きそばが市販品では大部分を占めていますが、こういったアレンジした焼きそばも探していけばまだまだありますよ!!
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの具材を切ります。
(無くてもOK!!) -
- 2
鍋にサラダ油を敷き、豚挽き肉とお好みの具材を炒めます。
-
- 3
別の鍋にお湯を沸かし、中華麺の場合は表記より40秒短めに茹でます。
(焼きそば麺の場合は不要) -
- 4
水で中華麺をゆすぎ、ぬめりを取ります。
(焼きそば麺の場合は不要) -
- 5
炒めた具材に中華麺(焼きそば麺)を加えて炒めます。
-
- 6
軽く火が通ったら料理酒を加えて更に炒めます。
酒が飛んだら合わせ調味料を加えて炒めます。 -
- 7
醤油を一回しし軽く炒めたら完成です!!
お好みでラー油や山椒、ネギを加えると辛みのアクセントが増します!!
-
コツ・ポイント
辛さはお好みで調節してください。
野菜は加えなくても美味しいですが、野菜の甘みがあるとより食べやすくなると思います。
豚挽き肉は焦げ付きやすいので気を付けて炒めるようにしてください。
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