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きゅうりの回鍋肉
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きゅうりの回鍋肉-レシピのメイン写真

きゅうりの回鍋肉

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:241kcal 塩分:1.0g 野菜量:95.3g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:241kcal 塩分:1.0g 野菜量:95.3g
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新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. きゅうり 3本(300g)
  2. 黄パプリカ 中1/2個(50g)
  3. 豚バラ肉 160g
  4. ごま油 大さじ1
  5. にんにく 2片(20g)
  6. しょうが 1かけ(20g)
  7. ★みそ 大さじ1
  8. ★しょうゆ 小さじ1
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★酒 小さじ2
  11. ★豆板醤 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分にして斜めにスライスする。パプリカは細切りにする。

  2. 2

    にんにくとしょうがはみじん切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら、豚肉を色が変わるまで炒める。

  4. 4

    パプリカを加え、しんなりしたらきゅうり、合わせた★の調味料を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

エネルギーが抑えられヘルシー!ご飯のお供にぴったりです。豆板醤はお好みの辛さで調節してください。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2019/08/15 05:37に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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